Maria Selyanina-Bibliografía
María Selyanina
La Chef María comenzó en la Pastelería como aficionada hace ya más de 9 años y poco a poco se fue desarrollando y demostrando que no solo era un hobby sino la forma de hacer realidad la creatividad a la vez que focalizar su más temprana vocación, la enseñanza.
Tras licenciarse como Psico-Pedagoga en San Petersburg (su ciudad natal) poco podía imaginar que tras su aterrizaje en Barcelona sería en la Pastelería donde realmente desarrollaría su potencial como pedagoga y docente, dado que no solo iba a enseñar pastelería sino a conseguir que se entendiese y se amase como lo hace ella.
7 años después, tras pasar varios años dando clases y consultaría por media Europa comprende que ha llegado el momento de crear un espacio dónde los principiantes, aficionados y profesionales de la pastelería no solo pudieran recibir conocimientos, sino también comprender el porqué de los mismos, trabajando como “pasteleros de verdad” mientras aprender a desarrollar ellos mismos todo el potencial que llevan dentro.
Por ese motivo decide abrir una escuela de pastelería donde los alumnos se integren en el día a día de un obrador profesional, dispongan de todo el material, herramientas, maquinaria y materias primas necesarios para descubrir todos los secretos de esta maravillosa profesión, trabajando codo con codo, de pie junto a los Chefs Profesores (no hay sillas en el obrador) a la vez que conviven con estudiantes de diferentes países y se aíslan de las distracciones diarias para poder envolverse durante el tiempo que dura cada curso en un ambiente pastelero, el ambiente que ellos quieren para su futuro y en el que encuentran a gente con sus mismas ideas, ambiciones y locuras, en definitiva su “Hogwarts Pastelero” o su “Familia Pastelera” como gran parte de los más de 2.500 alumnos que conforman su institución.
video informativo de la escuela Maria Selyanina House Pastry Lab
enlace de la página web de la escuela
Hola Genesis, excelente aporte, gracias!
ResponderEliminarGC